Профитроли с яичным паштетом

Рецепты / Закуски

Профитроли с яичным паштетом - еще один шедевр французской кухни. Эти необыкновенные булочки станут прекрасной легкой закуской, а к тому же готовятся они несложно и не требует много времени.

Рецепт «Профитроли с яичным паштетом» представлен в категории Рецепты / Закуски, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 60 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора shef потребуется: Мука, Масло растительное, Вода, Яйцо, Соль , Яйцо, Лук репчатый, Жир топленый , Соль, Перец черный молотый.

Ингредиенты:

  • Мука - 1 ст.
  • Масло растительное - 100 мл.
  • Вода - 1 ст.
  • Яйцо - 5 шт.
  • Соль - 1 ч. л.
  • Яйцо - 6 шт.
  • Лук репчатый - 2 шт.
  • Жир топленый -  жарки
  • Соль -  вкусу
  • Перец черный молотый -  вкусу

Инструкции

  1. Готовим начинку. Отвариваем 6 яиц и трем на крупной терке.
  2. Растапливаем куриный жир обжариваем на нем измельченный лук. Готовим до прозрачности лука около 8 минут, периодически помешивая.
  3. Тертые яйца смешиваем с луком. Солим, перчим по вкусу.
  4. Готовим заварное тесто. Масло с солью добавляем в кипящую воду. Затем всыпаем муку и перемешиваем. Охлаждаем и добавляем по одному яйцу, постоянно мешая тесто. На противень, застеленный фольгой, выкладываем столовой ложкой тесто. Отправляем в духовку на 35-40 минут, предварительно разогретую до 180 градусов.
  5. Достаем профитроли из духовки.
  6. Разрезаем булочки пополам и намазываем яичным паштетом. Приятного аппетита!