Пирог на кефирном тесте

Пирог на кефирном тесте - Тесто на кефире универсальное и очень простое в приготовлении. Кроме варианта с грибами, описанного в данном рецепте, для начинки подойдут также сырно-картофельная смесь или ягоды. Такой пирог станет замечательным выбором, когда нужно приготовить что-то вкусное из продуктов, которые всегда найдутся в холодильнике.

Рецепт «Пирог на кефирном тесте» представлен в категории Рецепты / Закуски, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 60 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Клэри потребуется: Мука, Кефир 3,2% жирности, Куриное яйцо, Масло сливочное, Сода пищевая , Поваренная соль, Грибы, Сыр сливочный .

Ингредиенты:

• Мука - 150 г.
• Кефир 3,2% жирности - 200 мл.
• Куриное яйцо - 2 шт.
• Масло сливочное - 50 г.
• Сода пищевая - 1 ч. л.
• Поваренная соль - 1.5 ч. л.
• Грибы - 250 г.
• Сыр сливочный - 100 г.

Инструкции

1. Разморозить грибы, отжать. Свежие — протереть влажной салфеткой. Нарезать небольшими кусочками.
2. Обжарить грибы на сковороде в течение 10–15 мин до испарения лишней влаги.
3. Натереть твердый сыр на крупной терке.
4. Растопить в сотейнике сливочное масло. Охладить.
5. Смешать сливочное масло с кефиром, вбить яйца.
6. Для избавления от комочков и обогащения муки кислородом просеять ее с содой и солью.
7. Соединить сухие и жидкие ингредиенты и быстро размешать.
8. Смазать форму маслом или выложить бумагой для выпечки. Вылить в форму 1/2 теста.
9. Равномерно выложить сверху обжаренные грибы.
10. Вылить остальное тесто. Посыпать сыром. Выпекать в разогретой до 190 °С духовке в течение 45–55 мин до сухой спички. Остудить перед подачей.