Киш с помидорами и базиликом

Киш с помидорами и базиликом - еще один вариант заливного пирога — овощной. Он обязательно понравится всем любителям итальянской кухни, так как в его составе главную роль играет классическое сочетание сочных помидоров и ароматного базилика. Отличный вариант для завтрака, легкого обеда или ужина. Хорошим дополнением станет бокал вина.

Рецепт «Киш с помидорами и базиликом» представлен в категории Рецепты / Закуски, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 50 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Клэри потребуется: Мука, Масло сливочное, Поваренная соль, Вода, Помидор , Базилик, Куриное яйцо, Сливки 35% жирности , Сметана, Поваренная соль, Перец черный молотый, Сыр сливочный.

Ингредиенты:

• Мука - 200 г.
• Масло сливочное - 100 г.
• Поваренная соль - 1/4 ч. л.
• Вода - 3 ст. л.
• Помидор - 600 г.
• Базилик -  по вкусу
• Куриное яйцо - 4 шт.
• Сливки 35% жирности - 20 мл.
• Сметана - 30 г.
• Поваренная соль - 1/4 ч. л.
• Перец черный молотый - 1/4 ч. л.
• Сыр сливочный - 200 г.

Инструкции

1. Просеять муку с солью, смешать с нарезанным сливочным маслом и растереть в крошку. Влить воду и замесить тесто. Положить в холодильник на 30 мин.
2. Раскатать тесто, выложить в форму так, чтобы получились бортики, сверху положить пергамент и поместить груз. Выпекать в разогретой до 200 °С духовке в течение 15 мин. Снять груз и выпекать еще 5 мин.
3. Очистить помидоры от плодоножек, нарезать тонкими ломтиками.
4. Нарезать базилик.
5. Смешать яйца, сливки, сметану, соль и перец.
6. Натереть сыр на крупной терке и 2/3 равномерно распределить поверх основы.
7. Выложить сверху помидоры и базилик. Равномерно вылить яичную смесь поверх помидоров.
8. Посыпать оставшимся тертым сыром. Выпекать в разогретой до 180 °С духовке около 40 мин.