Мачанка грибная

Всем известны белорусские драники, многие их любят и готовят регулярно. А вот о не менее популярной в Беларуси грибной мачанке и слыхом не слышали. Между тем драники без этого соуса или подливы – не настоящие, так и знайте. Вообще мачанка, если заинтересоваться значением слова, это то, во что можно макать, такой вот способ употребления. К блинам подходит идеально. Классическая белорусская мачанка готовится их сушеных грибов, но допустимо их смешение со свежими. Получается она, насыщенной вкусом и ароматом, а еще – национальным колоритом белорусской кухни, где безраздельно господствуют картофель и грибы.

Рецепт «Мачанка грибная» представлен в категории Рецепты / Закуски, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 15 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора shef потребуется: Шампиньоны, Лук репчатый, Кефир, Мука кукурузная, Яйцо , Свиной жир, Паприка, Соль .

Ингредиенты:

• Шампиньоны - 250 г.
• Лук репчатый - 1 шт.
• Кефир - 250 мл.
• Мука кукурузная - 10 г.
• Яйцо - 1 шт.
• Свиной жир -  жарки
• Паприка -  по вкусу
• Соль -  вкусу

Инструкции

1. Подготавливаем необходимые ингредиенты для мачанки.
2. В толстостенную кастрюлю наливаем кефир, добавляем кукурузную муку, яйцо и соль. Взбиваем с помощью венчика до однородной консистенции.
3. Растапливаем на сковороде свиной жир, выкладываем порезанные ломтиками шампиньоны с измельченным луком и обжариваем около 8 минут, периодически помешивая.
4. В кефирную массу добавляем грибную и готовим до загустения. Подаем к столу с хлебом. Приятного аппетита!