Грибная икра

В начинке для пирожков, в качестве наполнителя для тарталеток и массы для бутербродов – везде с успехом можно использовать грибную икру. Сделаете такую осенью – и долгой зимой нет-нет, да приготовите что-нибудь вкусненькое с этой замечательной закуской. Да, она хороша и сама по себе. Добавьте к трапезе горячую рассыпчатую картошечку – и лучшего ужина не надо. Для икры используют любые грибы, причем и ножки тоже идут в дело. Многие отдают предпочтение опятам, но это не принципиально. Можно использовать для приготовления икры даже соленые грибочки.

Рецепт «Грибная икра» представлен в категории Рецепты / Закуски, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 25 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора shef потребуется: Шампиньоны, Грибы белые, Лук репчатый, Сок лимонный, Чеснок , Соль, Масло растительное .

Ингредиенты:

• Шампиньоны - 500 г.
• Грибы белые - 300 г.
• Лук репчатый - 1 шт.
• Сок лимонный - 1 ст. л..
• Чеснок - 1 зуб.
• Соль - 1/2 ч. л.
• Масло растительное -  жарки

Инструкции

1. Шампиньоны промываем и крупно нарезаем.
2. Белые грибы промываем и так же крупно нарезаем.
3. Разогреваем сковороду, наливаем масло и выкладываем грибы. Обжариваем в течение 15 минут периодически помешивая.
4. Тем временем на отдельной сковороде обжариваем нарезанный полукольцами лук в течение 8-10 минут, периодически помешивая.
5. В чашу блендера выкладываем обжаренные грибы с луком и добавляем соль, чеснок, лимонный сок. Измельчаем все ингредиенты до однородной консистенции.
6. Грибная икра готова. Подаем с багетом или крекерами. Приятного аппетита!