Тост с двумя видами сыра и томатным салатом

Тост с двумя видами сыра и томатным салатом - Яркое летнее блюдо в средиземноморском стиле. В нем изумительно сочетаются два вида сыра, салатные листья и маринованные каперсы. Томатный сок послужит дополнением для заправки, а мякоть станет прекрасной основой салата.

Рецепт «Тост с двумя видами сыра и томатным салатом» представлен в категории Рецепты / Закуски, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 5 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Клэри потребуется: Булочки для хот-догов, Помидоры черри, Рукола, Сыр пармезан, Сыр моцарелла , Маринованные каперсы, Белый винный уксус, Перец чили , Оливковое масло, Сахар.

Ингредиенты:

• Булочки для хот-догов - 2 шт.
• Помидоры черри - 200 г.
• Рукола - 120 г.
• Сыр пармезан - 80 г.
• Сыр моцарелла - 40 г.
• Маринованные каперсы - 50 г.
• Белый винный уксус - 20 мл.
• Перец чили - 1/2 шт.
• Оливковое масло - 12 ст. л.
• Сахар -  по вкусу

Инструкции

1. Разрезать булочки вдоль и подсушить с одной стороны на сухой сковороде.
2. Вымыть помидоры черри и выдавить в миску.
3. Промыть руколу, удалить жесткие стебли.
4. Очистить от семян перец чили и мелко порубить его.
5. Мелко порубить маринованные каперсы.
6. Добавить рубленый перец, каперсы и руколу к помидорам черри.
7. Заправить сахаром, винным уксусом и оливковым маслом. Тщательно перемешать, приминая ложкой.
8. Нарезать пармезан тонкими ломтиками.
9. Слегка размять моцареллу ножом или нарвать крупными кусочками.
10. Положить на тост моцареллу, сверху разместить томатный салат, полив выделившимся соком, и лом тики пармезана.