Картофельные чипсы во фритюре

Многие наверняка знают, что картофельные чипсы, купленные в магазине, не совсем полезные и ими нельзя злоупотреблять. Но несмотря на это, мы все-таки покупаем их и наслаждаемся пряным вкусом. Гораздо полезнее сделать чипсы в домашних условиях, тем более они получаются ничем не хуже магазинных. Понадобится для этого процесса немного времени и терпения. Чипсы появились еще в 19 веке и изначально считались блюдом богачей.

Рецепт «Картофельные чипсы во фритюре» представлен в категории Рецепты / Закуски, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 20 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора shef потребуется: Картофель, Масло растительное, Соль, Перец черный молотый .

Ингредиенты:

• Картофель - 3 шт.
• Масло растительное - 350 мл.
• Соль -  г.
• Перец черный молотый -  г.

Инструкции

1. Картофель промываем и тщательно очищаем от грязи (очень удобно это делать с помощью губки).
2. Нарезаем тоненькими кружочками. Очень облегчит процесс нарезки специальная терка или кухонный комбайн с насадкой для резки картофеля.
3. Можно сделать чипсы рифлеными с помощью специальной терки.
4. Кружочки картофеля опускаем в холодную воду.
5. В среднюю кастрюлю наливаем масло и нагреваем его примерно до 180 градусов. Добавляем соль.
6. Аккуратно опускаем каждый кружочек и жарим во фритюре около 3 минут. Опускать нужно по 2-3 штучки, не больше, чтобы кружочки не слиплись между собой.
7. Готовые чипсы выкладываем на бумажное полотенце, чтобы удалить лишнее масло.
8. Приятного аппетита!