Овощной салат с жареным картофелем и пекинской капустой

В данном рецепте представлен чудесный овощной салатик, где главными ингредиентами являются обжаренный картофель и пекинская капуста. Пикантный соус из укропа, чеснока и лимонного сока придает салатику неповторимую остренькую нотку.

Рецепт «Овощной салат с жареным картофелем и пекинской капустой» представлен в категории Рецепты / Салаты, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 35 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Ирина потребуется: Картофель, Капуста пекинская, Яйцо отварное, Огурец, Редис , Лук репчатый, Соль, Масло растительное , Укроп, Чеснок, Сок лимонный, Масло оливковое, Соль, Перец черный молотый.

Ингредиенты:

• Картофель - 4 шт.
• Капуста пекинская - 1 шт.
• Яйцо отварное - 2 шт.
• Огурец - 1 шт.
• Редис - 6 шт.
• Лук репчатый - 1 шт.
• Соль -  вкусу
• Масло растительное -  жарки
• Укроп - 1 пуч.
• Чеснок - 3 зуб.
• Сок лимонный - 3 ст. л..
• Масло оливковое - 4 ст. л..
• Соль -  вкусу
• Перец черный молотый -  вкусу

Инструкции

1. Картофель нарезаем произвольными кусочками и обжариваем на масле со всех сторон до золотистой корочки.
2. Пекинскую капусту промываем, обсушиваем и нарезаем средними кусочками.
3. Редис нарезаем кружочками, лук полукольцами, а огурец небольшими кусочками.
4. Яйца нарезаем тоже небольшими кусочками.
5. Готовим соус. В чаше блендера измельчаем укроп и рубленый чеснок. Добавляем масло, лимонный сок, солим и перчим.
6. Получившейся заправкой поливаем салат, перемешиваем все тщательно и подаем к столу. Приятного аппетита!