Вкусная морковь по-корейски

Рецепты / Салаты

Многими любимая морковь по-корейски по праву пользуется большой популярностью, ведь она отличатся пикантным вкусом, волшебным ароматом и является важнейшим компонентом многих блюд, в частности салатов. Часто покупают корейскую морковь в магазине, но лучше и полезнее будет приготовить ее самостоятельно. Главное в этом деле - выбрать хорошую морковь.

Рецепт «Вкусная морковь по-корейски» представлен в категории Рецепты / Салаты, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 360 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Ирина потребуется: Морковь, Чеснок, Лук репчатый, Перец чили, Сахар , Семена кориандра, Кинза сушеная, Уксус бальзамический , Масло растительное, Соль.

Ингредиенты:

  • Морковь - 1 кг.
  • Чеснок - 10 зуб.
  • Лук репчатый - 1 шт.
  • Перец чили - 1 шт.
  • Сахар - 2 ст. л..
  • Семена кориандра - 1 ст. л..
  • Кинза сушеная - 1 ст. л..
  • Уксус бальзамический - 2 ст. л..
  • Масло растительное - 200 мл.
  • Соль - 1 ст. л..

Инструкции

  1. Подготавливаем необходимые ингредиенты.
  2. Морковь нарезаем тонкой соломкой.
  3. А можно использовать специальную шинковку.
  4. Выкладываем морковь в глубокую емкость и солим.
  5. Перемешиваем морковь с солью (мять ее при этом не нужно).
  6. Чеснок нарезаем мелкими кубиками (ни в коем случае не пропускаем через пресс).
  7. Лук нарезаем небольшими кубиками, а на раскаленную сковороду наливаем масло. Выкладываем туда лук и обжариваем до золотистости. Затем лук удаляем, он нам не понадобится.
  8. В ступке растираем кинзу с кориандром.
  9. Затем растираем сушеный острый перец с сахаром. Просеиваем получившуюся смесь.
  10. Аккуратно придерживая морковь сливаем образовавшийся сок.
  11. Морковь выкладываем в сито и снова отжимаем.
  12. Выкладываем морковь в форме горки обратно в емкость. Добавляем чеснок со специями. Затем вливаем горячее масло, ароматизированное луком.
  13. Затем вливаем бальзамический уксус.
  14. Все тщательно перемешиваем.
  15. Готовую морковь утрамбовываем в банки и ставим в холодильник на 5-6 часов. Затем можно подавать к столу. Приятного аппетита!