Салат с цветной капустой и шампиньонами

Рецепты / Салаты

В данном салатике цветная капуста, обваленная в сыре, чудесно сочетается с сырыми шампиньонами, которые в процессе маринуются. Салатик получается действительно необычным и невероятно вкусным.

Рецепт «Салат с цветной капустой и шампиньонами» представлен в категории Рецепты / Салаты, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 35 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Ирина потребуется: Капуста цветная, Шампиньоны свежие, Сок лимонный, Цедра лимона, Яйцо , Сыр пармезан, Петрушка, Соль , Перец черный молотый, Масло растительное.

Ингредиенты:

  • Капуста цветная - 600 г.
  • Шампиньоны свежие - 200 г.
  • Сок лимонный - 2 ст. л..
  • Цедра лимона - 1 ч. л.
  • Яйцо - 2 шт.
  • Сыр пармезан - 50 г.
  • Петрушка - 1 пуч.
  • Соль -  вкусу
  • Перец черный молотый -  вкусу
  • Масло растительное -  жарки

Инструкции

  1. Подготавливаем необходимые ингредиенты для салата.
  2. Шампиньоны нарезаем пластинами и выкладываем в емкость. Добавляем тертую цедру лимона, лимонный сок и соль с перцем. Перемешиваем все и оставляем грибы мариноваться.
  3. Тем временем капусту разбираем на соцветия. Яйца взбиваем с солью и перцем. Капусту обмакиваем в яичную смесь, а затем обваливаем в тертом сыре.
  4. Обжариваем капусту порционно до золотистого цвета в течение 3-4 минут, периодически ворочая ее. Затем выкладываем на бумажное полотенце, чтобы удалить остатки масла.
  5. Цветную капусту смешиваем с маринованными шампиньонами и подаем к столу. Приятного аппетита!