Салат со свеклой и фетой

Представляем довольно оригинальный салат из свеклы и феты. Что самое интересное, в салате используется также и свекольная ботва. Заправка на основе меда, чеснока и лимонного сока придает салату пикантную изюминку и еще более оригинальный вкус. Салат несомненно вызывает восторг!

Рецепт «Салат со свеклой и фетой» представлен в категории Рецепты / Салаты, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 90 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Ирина потребуется: Сыр фета, Свекла, Масло оливковое, Сок лимонный, Сок лимонный , Масло оливковое, Мед, Чеснок , Перец острый, Соль.

Ингредиенты:

• Сыр фета - 100 г.
• Свекла - 1 шт.
• Масло оливковое - 1 ст. л..
• Сок лимонный - 1 ст. л..
• Сок лимонный - 2 ст. л..
• Масло оливковое - 3 ст. л..
• Мед - 2 ч. л.
• Чеснок - 2 зуб.
• Перец острый - 1/2 шт.
• Соль -  вкусу

Инструкции

1. Свеклу запекаем в духовке в течение 1-1,5 часа. Тем временем ботву промываем, удаляем твердые части и нарезаем небольшими произвольными кусочками. Добавляем лимонный сок и продолжаем обжаривать до мягкости.
2. Готовим заправку. Смешиваем мед, лимонный сок и масло. Добавляем мелко нарезанный жгучий перец и солим по вкусу. Тщательно все взбиваем венчиком.
3. Запекшуюся свеклу нарезаем небольшими кусочками и выкладываем на тарелку вместе с ботвой. Сверху кладем кусочки феты и поливаем заправкой. Приятного аппетита!