Салат из спаржи с колбасой

Такой необычный салат из спаржи с колбасой - удивительное блюдо на первый взгляд, ведь в нем сочетаются, казалось бы, такие несочетаемые ингредиенты. Но в действительности, салат получается вкуснейшим, а заправка из граната придает свою пикантную нотку основным ингредиентам - спарже и колбасе.

Рецепт «Салат из спаржи с колбасой» представлен в категории Рецепты / Салаты, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 35 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Ирина потребуется: Спаржа, Колбаса сырокопченая, Яйцо перепелиное, Салат фризе, Гранат , Масло оливковое, Уксус винный, Соус Табаско , Специи.

Ингредиенты:

• Спаржа - 250 г.
• Колбаса сырокопченая - 100 г.
• Яйцо перепелиное - 12 шт.
• Салат фризе - 130 г.
• Гранат - 1 шт.
• Масло оливковое - 2 ст. л..
• Уксус винный - 2 ст. л..
• Соус Табаско - 1/8 ч. л.
• Специи -  вкусу

Инструкции

1. Подготавливаем необходимые ингредиенты.
2. Спаржу очищаем, промываем и обрезаем ее грубые части.
3. Спаржу бланшируем 7 минут, а затем перекладываем в ледяную воду, чтобы она не потеряла цвет.
4. Нарезаем спаржу небольшими брусочками.
5. Салат фризе промываем, обсушиваем и разбираем на листья.
6. Отвариваем перепелиные яйца и разрезаем пополам.
7. Колбасу режем небольшими пластинами и слегка обжариваем на сухой сковороде.
8. У граната срезаем верхушку и держим в холодной воде 5 минут, затем аккуратно разламываем и зерна сами отлетят.
9. Готовим заправку. Смешиваем масло, винный уксус, затар и соус Табаско. Добавляем зерна граната (примерно 50 г) и 2ст.л. гранатового сока.
10. На тарелку выкладываем салат. Затем выкладываем спаржу с колбасой и яйцами.