Теплый овощной салат с курицей

Необычный теплый овощной салат с курицей - блюдо, которое можно подавать как гарнир, а также без сомнения использовать в качестве второго блюда. Хоть ингредиенты и поддаются тепловой обработке, салат все равно сохраняет свои полезные свойства, а к тому же он очень сытный.

Рецепт «Теплый овощной салат с курицей» представлен в категории Рецепты / Салаты, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 15 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Ирина потребуется: Филе куриное отварное, Фасоль стручковая, Шампиньоны, Помидоры, Картофель отварной , Салат листовой, Яйцо отварное, Соль , Перец черный молотый, Лук репчатый, Сливки, Мука, Чеснок, Соль, Перец черный молотый.

Ингредиенты:

• Филе куриное отварное - 1 шт.
• Фасоль стручковая - 100 г.
• Шампиньоны - 300 г.
• Помидоры - 1 шт.
• Картофель отварной - 3 шт.
• Салат листовой - 1 пуч.
• Яйцо отварное - 1 шт.
• Соль -  вкусу
• Перец черный молотый -  вкусу
• Лук репчатый - 1 шт.
• Сливки - 200 мл.
• Мука - 1 ст. л..
• Чеснок - 1 зуб.
• Соль -  вкусу
• Перец черный молотый -  вкусу

Инструкции

1. Фасоль режем кусочками и обжариваем вместе с нарезанными пластинами шампиньонами. Обжариваем на раскаленной сковороде около 5-7 минут, периодически помешивая. Солим, перчим по вкусу.
2. Листья салата промываем, обсушиваем и рвем руками.
3. Куриное филе режем небольшими кусочками.
4. Помидоры режем полукольцами.
5. Картофель режем ломтиками.
6. Готовим соус. Измельченный чеснок обжариваем вместе с мелко нарезанным луком около 5 минут. Затем добавляем сливки, смешанные с мукой. Перемешиваем и доводим до кипения. Солим, перчим по вкусу. Готовим соус до густоты, а затем с помощью блендера измельчаем до состояния пюре.
7. На тарелку выкладываем все ингредиенты: листья салата, картофель, помидоры, фасоль с шампиньонами, куриное филе, а также крупно нарезанное яйцо. Поливаем соусом и подаем к столу. Приятного аппетита!