Салат из свеклы и лука

Лёгкий и диетический салатик из полезных овощей зарядит не только энергией на весь день, но и позволит получить витамины в нужном объеме. Свекла известна нам не только за свои неповторимые вкусовые свойства, она также является и замечательным лечебным средством для очищения организма и увеличения здоровья. Лук усиливает лечебные и оздоравливающие свойства свеклы, обогащая ударной порцией витаминов. Данный салатик можно взять с собой, в качестве лёгкого и небольшого перекуса.

Рецепт «Салат из свеклы и лука» представлен в категории Рецепты / Салаты, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 50 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Ирина потребуется: Свекла, Лук репчатый, Петрушка, Руккола, Уксус , Масло оливковое, Соль, Перец черный молотый .

Ингредиенты:

• Свекла - 500 г.
• Лук репчатый - 200 г.
• Петрушка - 15 г.
• Руккола - 30 г.
• Уксус - 40 мл.
• Масло оливковое - 100 мл.
• Соль - 1/2 ч. л.
• Перец черный молотый - 1/4 ч. л.

Инструкции

1. Отвариваем свеклу до готовности (лучше всего подойдет молодая свекла).
2. Остужаем свеклу, очищаем и нарезаем ломтиками.
3. Лук нарезаем кольцами и добавляем к свекле.
4. Делаем заправку. Смешиваем соль с перцем и растворяем в уксусе. Добавляем масло и тщательно перемешиваем.
5. Шаг Рукколу нарезаем мелко и добавляем к салату. Поливаем все заправкой и все перемешиваем.
6. Наш салатик готов. Приятного аппетита!