Салат с рисовой лапшой и мясом

Рецепты / Салаты

Раз речь зашла о рисовой лапше, значит, имеем дело с азиатской кухней. По-китайски это фунчоза - белая вермишель, кристалльные макароны – как только ее ни называют. Считается, что японские самураи боготворили рисовую лапшу, способную, по их мнению, продлевать молодость и держать в постоянном тонусе организм. Может быть, поможет в этом и нам Салат с рисовой лапшой и мясом достаточно необычный, легкий и сытный одновременно. Его можно использовать как закуску, но не грех подать и в качестве полноценного блюда к обеду. Постарайтесь только не переварить фунчозу – выполняйте рекомендации.

Рецепт «Салат с рисовой лапшой и мясом» представлен в категории Рецепты / Салаты, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 120 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Ирина потребуется: Лапша рисовая, Вырезка свиная, Перец болгарский красный, Перец болгарский желтый, Лук репчатый , Морковь, Чеснок, Огурец , Масло оливковое, Соль, Сахар, Соевый соус, Кориандр молотый, Паприка, Перец черный молотый.

Ингредиенты:

  • Лапша рисовая - 250 г.
  • Вырезка свиная - 300 г.
  • Перец болгарский красный - 1 шт.
  • Перец болгарский желтый - 1 шт.
  • Лук репчатый - 1 шт.
  • Морковь - 3 шт.
  • Чеснок - 4 зуб.
  • Огурец - 1 шт.
  • Масло оливковое - 3 ст. л..
  • Соль -  по вкусу
  • Сахар -  по вкусу
  • Соевый соус - 100 мл.
  • Кориандр молотый - 1 ч. л.
  • Паприка - 2 ч. л.
  • Перец черный молотый - 1 ч. л.

Инструкции

  1. Подготавливаем необходимые ингредиенты.
  2. Мясо режем тонкими брусочками и выкладываем в маринад из соевого соуса и специй. Маринуем 1,5-2 часа.
  3. Фунчозу отвариваем согласно инструкции на упаковке.
  4. Тем временем морковь с огурцом шинкуем соломкой с помощью специальной терки или обычного ножа. Перец так же нарезаем соломкой.
  5. Овощи выкладываем в кастрюлю, перемешиваем и добавляем щепотку сахара с солью.
  6. Разогреваем сковороду, наливаем масло, выкладываем измельченный чеснок с луком и обжариваем на сильном огне около минуты. Добавляем в кастрюлю к овощам и перемешиваем.
  7. Мясо вместе с маринадом обжариваем на сковороде на сильном огне в течение 10 минут, периодически помешивая и добавляем его в кастрюлю к овощам. Туда же добавляем готовую лапшу. Тщательно перемешиваем все ингредиенты и подаем к столу. Приятного аппетита!