Клубничная Панна-котта

Панна - котта - изумительный и многими любимый итальянский десерт в переводе означающий "вареные сливки". Другими словами, это чудесный кремовый пудинг, в который добавляются различные сладкие начинки. В данном рецепте гармоничная клубничная панна-котта.

Рецепт «Клубничная Панна-котта» представлен в категории Рецепты / Десерты, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 60 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора igraem потребуется: Желатин быстрорастворимый, Клубника, Молоко, Сливки 20%, Персиковый сок , Сахар коричневый, Сахар ванильный .

Ингредиенты:

• Желатин быстрорастворимый - 15 г.
• Клубника - 300 г.
• Молоко - 100 мл.
• Сливки 20% - 500 мл.
• Персиковый сок - 100 мл.
• Сахар коричневый - 100 г.
• Сахар ванильный - 2 ч. л.

Инструкции

1. Желатин (10 г) растворяем в холодном молоке и оставляем набухать в течение 15 минут.
2. Оставшийся желатин растворяем в персиковом соке.
3. В кастрюлю наливаем сливки и добавляем коричневый сахар (60 г) с ванильным сахаром.
4. Постоянно помешиваем доводим смесь до кипения, добавляем молоко и варим на медленном огне до полного растворения сахара.
5. Оставшийся сахар кладем в блендер вместе с очищенной от плодоножек клубникой и персиковым соком, а затем доводим смесь до кипения и остужаем.
6. Разливаем молочно-сливочную смесь по бокалам, заполнив их наполовину. Отправляем застывать в холодильник. Затем разливаем клубничное пюре и снова отправляем застывать в холодильник.
7. Клубничная панна-котта готова. Приятного аппетита!