Домашние конфеты «Птичье молоко»

Птичье молоко - нежнейшее суфле, которое первым получило патент в Советском Союзе. Впоследствии, оно стало известно во всем мире. Безусловно, птичье молоко можно купить в любом кондитерском магазине, но гораздо приятнее и интереснее будет приготовить его самостоятельно. Этот замечательный классический десерт, который отвечает всем требованиям. От этого изысканного суфле все будут в восторге!

Рецепт «Домашние конфеты «Птичье молоко»» представлен в категории Рецепты / Десерты, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 60 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора igraem потребуется: Желатин, Сахар, Молоко, Сметана, Сливки взбитые , Масло растительное, Какао, Сахар , Желатин, Молоко, Холодная вода.

Ингредиенты:

• Желатин - 16 г.
• Сахар - 1 г.
• Молоко - 1 г.
• Сметана - 450 г.
• Сливки взбитые - 450 г.
• Масло растительное - 1 г.
• Какао - 5 г.
• Сахар - 5 г.
• Желатин - 8 г.
• Молоко - 5 г.
• Холодная вода - 1 г.

Инструкции

1. Смешиваем в кастрюльке 2 пакетика желатина (16 г) и смешиваем с молоком.
2. Ставим на медленный огонь и взбиваем венчиком. Как только появится пар - снимаем с огня. До кипения доводить нельзя.
3. Взбиваем с помощью блендера до однородной массы стакан сахара, сметану и взбитые сливки.
4. Вливаем теплую молочную смесь и продолжаем взбивать до однородной массы.
5. Выкладываем получившуюся смесь в форму для запекания и распределяем равномерно. Стараемся очень ровно разгладить.
6. Готовим глазурь. Смешиваем какао, желатин и сахар.
7. Добавляем постепенно молоко и воду и взбиваем венчиком.
8. Ставим получившуюся смесь на огонь и доводим до кипения, постоянно помешивая. Оставляем нашу смесь около часа, чтоб она остыла.
9. Выливаем охлажденную глазурь на белую смесь.
10. Аккуратно распределяем глазурь по всей поверхности и ставим в холодильник на несколько часов.
11. Птичье молоко готово! Приятного аппетита!