Закрытая пицца кальцоне с овощами

Кальцоне - итальянская закрытая пицца в виде полумесяца. Пицца получается сочной и очень вкусной с богатой овощной начинкой. Моцарелла с базиликом также являются неотъемлемыми ингредиентами кальцоне.

Рецепт «Закрытая пицца кальцоне с овощами» представлен в категории Рецепты / Выпечка, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 15 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Ilya потребуется: Лук репчатый, Чеснок, Кабачки, Базилик свежий, Моцарелла , Каперсы, Томаты в собственном соку, Мука , Дрожжи сухие, Масло оливковое, Вода, Соль.

Ингредиенты:

• Лук репчатый - 1 шт.
• Чеснок - 3 зуб.
• Кабачки - 800 г.
• Базилик свежий - 30 г.
• Моцарелла - 100 г.
• Каперсы - 15 г.
• Томаты в собственном соку - 800 г.
• Мука - 500 г.
• Дрожжи сухие - 5 г.
• Масло оливковое - 90 мл.
• Вода - 300 мл.
• Соль - 1/2 ч. л.

Инструкции

1. Готовим тесто. Смешиваем муку с дрожжами и солью, формируя горочку. Делаем углубление и вливаем воду с маслом.
2. Замешиваем однородное эластичное тесто. Накрываем полотенцем и оставляем в теплом месте на час.
3. Тем временем готовим начинку. Лук с чесноком измельчаем и обжариваем на масле в течение 4-5 минут. Затем добавляем нарезанные кубиками кабачки и помидоры в собственном соку. Тщательно все перемешиваем.
4. Тушим на среднем огне в течение 20 минут.
5. Добавляем рубленый базилик и каперсы. Солим и перемешиваем.
6. Делим тесто на 2 части и каждую раскатываем в тонкий пласт. В центр выкладываем начинку.
7. Складываем тесто пополам.
8. Закрепляем края теста.
9. Делаем несколько надрезов и отправляем в духовку на 15 минут, предварительно разогретую до 220 градусов.
10. Пицца кальцоне готова. Приятного аппетита!