Корзиночки с белковым кремом

Корзиночки с настоящим белковым кремом - потрясающий десерт, который ассоциируется у нас с детством. Крем из белков, приготовленный именно в домашних условиях, придает корзиночкам неповторимый нежный вкус.

Рецепт «Корзиночки с белковым кремом» представлен в категории Рецепты / Выпечка, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 60 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Ilya потребуется: Сахар, Яичный белок, Вода, Сок свекольный, Сахар ванильный , Повидло, Соль, Сахар , Масло сливочное, Мука, Разрыхлитель теста, Желток.

Ингредиенты:

• Сахар - 170 г.
• Яичный белок - 2 шт.
• Вода - 40 мл.
• Сок свекольный - 1 ч. л.
• Сахар ванильный - 10 г.
• Повидло - 120 г.
• Соль -  по вкусу
• Сахар - 70 г.
• Масло сливочное - 100 г.
• Мука - 170 г.
• Разрыхлитель теста - 1/3 ч. л.
• Желток - 2 шт.

Инструкции

1. Готовим тесто для корзиночек. Желтки растираем с сахаром и сливочным маслом.
2. Постепенно добавляем муку с разрыхлителем и замешиваем тесто. Выкладываем тесто по формочкам и выпекаем 20 минут в духовке, предварительно разогретой до 220 градусов.
3. Готовим крем. Белки взбиваем с 30 г сахара и солью с помощью миксера. Оставшийся сахар смешиваем с водой и провариваем 3 минуты на огне.
4. Продолжая взбивать белки тонкой струйкой вливаем сахарный сироп. Взбиваем до устойчивых пиков.
5. Добавляем свекольный сок и перемешиваем.
6. В готовые корзиночки чайной ложкой выкладываем повидло, а затем белковый крем с помощью кондитерского мешка или шприца. Также для этих целей можно использовать обычный полиэтиленовый пакет, отрезав в нем уголок. Приятного аппетита!