Профитроли с красной рыбой

Профитроли из заварного теста в сочетании с красной рыбой - вкуснейшие булочки французской кухни, которые будут служить замечательной закуской. Начинка может использоваться любая: мясо, грибы, салат и т.д. Но именно данный рецепт профитроли с красной рыбой просто не сможет вас не порадовать!

Рецепт «Профитроли с красной рыбой» представлен в категории Рецепты / Выпечка, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 60 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Ilya потребуется: Рыба красная, Сыр творожный, Чеснок, Укроп, Сливки 33% , Соль, Перец черный молотый, Специи , Мука, Масло сливочное, Яйцо, Вода, Сахар, Соль.

Ингредиенты:

• Рыба красная - 300 г.
• Сыр творожный - 300 г.
• Чеснок - 1 зуб.
• Укроп - 1 пуч.
• Сливки 33% - 120 мл.
• Соль -  по вкусу
• Перец черный молотый -  по вкусу
• Специи -  по вкусу
• Мука - 180 г.
• Масло сливочное - 100 г.
• Яйцо - 4 шт.
• Вода - 250 мл.
• Сахар - 1 ч. л.
• Соль - 1/2 ч. л.

Инструкции

1. Готовим заварное тесто. В огнеупорную миску выливаем горячую воду и добавляем масло, соль и сахар. Растворяем масло и снова кипятим, поставив миску на огонь. Всыпаем всю муку. Мешаем тесто до однородной консистенции и даем ему остыть. Затем добавляем яйцо, одно за одним, и перемешиваем до однородности.
2. С помощью смоченный в воде двух чайных ложек или кондитерская мешка формируем из теста профитроли и выкладываем на противень, застеленный бумагой для выпечки. Отправляем в духовку на 40 минут, предварительно разогретую до 180 градусов.
3. Тем временем взбиваем сливки и смешиваем с творожным сыром. Солим, перчим по вкусу и добавляем пропущенный через чеснокодавку чеснок.
4. Добавляем измельченный укроп.
5. Рыбу нарезаем ломтиками и сворачиваем в форме розочки.
6. Достаем профитроли из духовки.
7. Срезаем у булочек верх и выкладываем внутрь творожную начинку.
8. Затем выкладываем рыбные розочки и подаем к столу. Приятного аппетита!