Миндальные бискотти

Миндальные бискотти - необыкновенный десерт итальянской кухни, представляющий собой длинное печенье и в переводе означающий "дважды запеченное". Приготовление бискотти не занимает много времени, а результат приятно удивит всех, кто попробует этот чудесный десерт.

Рецепт «Миндальные бискотти» представлен в категории Рецепты / Выпечка, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 60 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Ilya потребуется: Яйцо, Мука, Сахар, Миндаль, Яичный желток , Разрыхлитель теста, Клюква сушеная .

Ингредиенты:

• Яйцо - 3 шт.
• Мука - 300 г.
• Сахар - 200 г.
• Миндаль - 200 г.
• Яичный желток - 1 шт.
• Разрыхлитель теста - 1 ч. л.
• Клюква сушеная - 50 г.

Инструкции

1. Миндаль замачиваем на 5 минут в кипятке, а зачем легко снимаем кожуру. Обжариваем очищенный миндаль на сухой сковороде в течение нескольких минут.
2. Половину миндаля измельчаем с помощью блендера.
3. В миске смешиваем муку с разрыхлителем и сахаром и добавляем измельченный миндаль.
4. В отдельной емкости взбиваем яйца с желтком.
5. Добавляем яичную смесь к мучной и перемешиваем.
6. Вымешиваем однородное тесто.
7. Добавляем оставшуюся часть цельного миндаля и сушеную клюкву. Перемешиваем все.
8. Делим тесто на 3 равные части и раскатываем каждую тонким рулетиком. Выкладываем на противень, застеленный пергаментом, и отправляем в духовку на 30 минут, предварительно разогретую до 180 градусов.
9. Разрезаем рулетики по диагонали на порционные кусочки толщиной примерно 1 см.
10. Выкладываем печенье на противень и снова отправляем в духовку на 10-12 минут.
11. Миндальные бискотти готовы. Приятного аппетита!