Пицца с шампиньонами и моцареллой

Пицца с шампиньонами и моцареллой - безумно вкусное, ароматное и полезное блюдо. Пицца сама по себе вегетарианская, но в то же время сытная, в ней сочетаются буквально все ингредиенты, придавая блюду еще большую аппетитность.

Рецепт «Пицца с шампиньонами и моцареллой» представлен в категории Рецепты / Выпечка, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 15 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Ilya потребуется: Помидоры, Чеснок, Лук репчатый, Базилик свежий, Шампиньоны , Сыр моцарелла, Травы прованские, Масло оливковое , Сахар, Соль, Перец черный молотый, Дрожжи свежие, Сахар, Мука, Вода, Масло оливковое.

Ингредиенты:

• Помидоры - 400 г.
• Чеснок - 2 зуб.
• Лук репчатый - 1 шт.
• Базилик свежий - 1 пуч.
• Шампиньоны - 300 г.
• Сыр моцарелла - 100 г.
• Травы прованские - 1 ч. л.
• Масло оливковое - 1 ст. л.
• Сахар - 1/2 ч. л.
• Соль -  по вкусу
• Перец черный молотый -  по вкусу
• Дрожжи свежие - 2 ч. л.
• Сахар - 1 ч. л.
• Мука - 350 г.
• Вода - 200 мл.
• Масло оливковое - 2 ст. л.
• Соль - 1/2 ч. л.

Инструкции

1. В миску наливаем воду и растворяем в ней дрожжи с сахаром.
2. Взбиваем слегка ингредиенты с помощью венчика и оставляем смесь на 20 минут.
3. По истечению времени добавляем муку, соль и оливковое масло. Замешиваем эластичное тесто в течение 10 минут. Оно не должно прилипать к рукам.
4. Тесто скатываем в шар, накрываем полотенцем и оставляем на час в теплом месте.
5. Тем временем готовим томатный соус. Помидоры очищаем от кожуры, предварительно опустив их в кипяток, и нарезаем небольшими кубиками. Разминаем томаты с помощью вилки или пюрируем с помощью блендера.
6. Мелко нарезаем чеснок с луком.
7. На раскаленной сковороде обжариваем лук с чесноком в течение 5 минут, постоянно помешивая.
8. Добавляем измельченные помидоры с базиликом, перемешиваем и тушим соус на среднем огне в течение 15 минут. Солим, перчим по вкусу и добавляем сахар.
9. Шампиньоны нарезаем тонкими пластинами.
10. Тесто раскатываем в тонкий пласт и растягиваем руками.
11. Противень для пиццы посыпаем мукой и выкладываем на него пиццу.
12. Затем выкладываем соус и распределяем его по всей поверхности теста.
13. Посыпаем тертой моцареллой.
14. Затем выкладываем внахлест шампиньоны.
15. Солим, перчим и добавляем прованские травы.
16. Смазываем шампиньоны оливковым маслом и отправляем в духовку на 15 минут, предварительно разогретую до 220 градусов.
17. Пицца с шампиньонами и моцареллой готова. Приятного аппетита!