Эклеры со сливочным кремом в домашних условиях

Эклеры со сливочным кремом - один из шедевров французской выпечки. Приготовить этот замечательны десерт в домашних условиях не доставит много усилий и хлопот, как может показаться на первый взгляд, только нужно соблюдать некоторые нюансы. Например, нельзя открывать дверь духового шкафа, иначе тесто осядет и эклеры получатся бесформенные. Попробуйте приготовить нежные эклеры со сливочным кремом, и восторг вам гарантирован!

Рецепт «Эклеры со сливочным кремом в домашних условиях» представлен в категории Рецепты / Выпечка, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 60 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Ilya потребуется: Масло сливочное, Мука, Яйцо, Соль, Сыр Маскарпоне , Сахарная пудра, Сливки 20% .

Ингредиенты:

• Масло сливочное - 100 г.
• Мука - 250 г.
• Яйцо - 4 шт.
• Соль - 1/4 ч. л.
• Сыр Маскарпоне - 250 г.
• Сахарная пудра - 120 г.
• Сливки 20% - 100 мл.

Инструкции

1. В кастрюлю наливаем воду и доводим до кипения. Добавляем сливочное масло с солью и доводим до кипения, постоянно мешая.
2. Затем выключаем огонь и добавляем муку.
3. Перемешиваем до получения плотной консистенции теста.
4. В отдельной емкости взбиваем яйца и постепенно вливаем в тесто, постоянно перемешивая.
5. Получается немного жидковатое тесто.
6. Получившееся тесто выкладываем в кондитерский шприц или плотный полиэтиленовый пакет.
7. Формируем из теста небольшие колбаски и выкладываем на противень, застеленный пергаментом. Отправляем в духовку на 30 минут, предварительно разогретую до 180 градусов,
8. Оставляем эклеры в выключенной духовке доходить в течение 10 минут.
9. Тем временем готовим крем. Сыр маскарпоне взбиваем со сливками и сахарной пудрой (немного оставляем для посыпки).
10. Взбиваем ингредиенты до однородности.
11. Готовые эклеры наполняем кремом с помощью кондитерского шприца или полиэтиленового пакета, предварительно сделав в нем небольшую дырочку.
12. Готовые эклеры посыпаем сахарной пудрой и подаем к столу. Приятного аппетита!