Русские пончики с маком

Рецепты / Выпечка

В разных странах мира пекут сдобу во фритюре. Состав теста и способ приготовления схожи, а названия разные. В Америке это донатсы, в Германии – берлинеры, в Италии – галани и т.д. Про нашу выпечку такого рода говорят: русские пончики. Некоторые считают, что их назвали так, потому что похожи на колобок, а колобки, как оказалось, пекут только русские хозяйки. (Что-то нигде не встречался рецепт). Традиционные русские пончики (они могут быть не только круглыми, но и в виде довольно массивного колечка) готовят в большом количестве жира и съедают горячими. Нет же сил ждать, когда остынут. Они так и просятся в рот, тем более, что внутри у них можно найти начинку из мака со сгущенкой. А это – дополнительное удовольствие!

Рецепт «Русские пончики с маком» представлен в категории Рецепты / Выпечка, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 90 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Ilya потребуется: Молоко, Сахар коричневый, Яйцо, Сметана, Экстракт ванили , Мука, Дрожжи сухие, Масло оливковое , Масло растительное, Мак, Сахар, Молоко сгущенное.

Ингредиенты:

  • Молоко - 2 ст.
  • Сахар коричневый - 1/2 ст.
  • Яйцо - 4 шт.
  • Сметана - 2 ст. л.
  • Экстракт ванили - 1 ст. л.
  • Мука - 5 ст.
  • Дрожжи сухие - 1 ст. л.
  • Масло оливковое - 50 мл.
  • Масло растительное -  жарки
  • Мак - 200 г.
  • Сахар - 1/4 ст.
  • Молоко сгущенное - 60 г.

Инструкции

  1. Дрожжи смешиваем с половиной стакана теплого молока и столовой ложкой сахара. Перемешиваем и оставляем в покое на 10 минут.
  2. Тем временем в глубокую миску разбиваем яйца и наливаем молоко.
  3. Взбиваем ингредиенты с помощью венчика и добавляем сахар.
  4. Затем добавляем оливковое масло.
  5. Далее добавляем ванильный экстракт и сметану.
  6. Добавляем разведенные дрожжи.
  7. Затем добавляем постепенно муку и взбиваем тесто с помощью миксера.
  8. Взбиваем тесто до однородной консистенции.
  9. Накрываем тесто пищевой пленкой и оставляем в покое на час, чтобы оно поднялось.
  10. Подошедшее тесто разделяем на 40-50 кусочков и выкладываем начинку, состоящую из мака, сгущенного молока и сахара. Чтобы тесто не прилипало к рукам - смазываем руки маслом.
  11. Закрепляем начинку, формируя тем самым шарик.
  12. Разогреваем толстостенную сковороду или кастрюлю, наливаем достаточное количество масла и выкладываем пончики.
  13. Обжариваем пончики со всех сторон до получения красивого коричневого оттенка.
  14. Русские пончики с маком готовы. Приятного аппетита!