Пирожки с капустой «Вэрзэре"

Пирожки Вэрзэре - один из шедевров молдавской кухни. Пирожки популярны во многих странах. Готовятся Вэрзере на основе бездрожжевого теста с начинкой из капусты и просто таят во рту.

Рецепт «Пирожки с капустой «Вэрзэре"» представлен в категории Рецепты / Выпечка, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 20 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Ilya потребуется: Капуста квашеная, Лук репчатый, Лук зеленый, Яйцо, Масло растительное , Вода, Мука, Масло растительное , Соль.

Ингредиенты:

• Капуста квашеная - 300 г.
• Лук репчатый - 1 шт.
• Лук зеленый - 1 пуч.
• Яйцо - 1 шт.
• Масло растительное -  жарки
• Вода - 100 мл.
• Мука - 2 ст.
• Масло растительное - 100 мл.
• Соль - 1/2 ч. л.

Инструкции

1. Готовим тесто. Теплую воду смешиваем с растительным маслом и добавляем соль.
2. Постепенно добавляем муку и замешиваем эластичное мягкое тесто.
3. Скатываем тесто в шар, накрываем полотенцем и оставляем в покое на пол часа.
4. Тем временем готовим начинку. Капусту отжимаем от жидкости.
5. На раскаленной сковороде обжариваем капусту с мелко нарезанным луком в течение 5-7 минут.
6. Добавляем порезанный колечками лук. Солим, перчим по вкусу, перемешиваем и готовим еще минуту.
7. Тесто делим примерно на 12 равных кусочков.
8. Каждый кусочек раскатываем а длинную колбаску.
9. Затем колбаску раскатываем в прямоугольный пласт.
10. На край выкладываем столовую ложку начинки.
11. Края теста загибаем вовнутрь, а затем сворачиваем рулетиком.
12. Пирожки выкладываем на противень, застеленный пергаментом и смазываем взбитым яйцом. Отправляем в духовку на 20 минут, предварительно разогретую до 190 градусов.
13. Капустные пирожки Вэрзэре готовы. Приятного аппетита!