Клюквенное печенье

Когда вынете из духовки готовое клюквенное печенье, оно может не понравиться вам на вид: не гладкое, не блестящее, какое-то всё «лохматое», только проглядывающие кое-где ягодки украшают его. Но когда попробуете, простите ему не вполне презентабельную «внешность». Очень мягкое, очень ароматное, в меру сладкое и чуть-чуть кислое, в общем, то, что надо. Надо именно сейчас, ранней весной, когда и солнце светит ярко, и создается впечатление, что на улице тепло, а ветер еще промозглый, и ты торопишься домой, мечтая о горячем травяном чае, и именно с этим клюквенным печеньем.

Рецепт «Клюквенное печенье» представлен в категории Рецепты / Выпечка, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 20 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Ilya потребуется: Сахар, Яйцо, Мука, Сахарная пудра, Масло сливочное , Разрыхлитель теста, Сода, Сахар ванильный , Мандарин, Клюква.

Ингредиенты:

• Сахар - 190 г.
• Яйцо - 1 шт.
• Мука - 240 г.
• Сахарная пудра - 70 г.
• Масло сливочное - 100 г.
• Разрыхлитель теста - 1/4 ч. л.
• Сода - 1/4 ч. л.
• Сахар ванильный - 1/4 ч. л.
• Мандарин - 1 шт.
• Клюква - 50 г.

Инструкции

1. Подготавливаем необходимые ингредиенты для клюквенного печенья.
2. Сливочное масло растираем с сахаром.
3. Цедру мандарина счищаем с помощью терки и добавляем к творожной смеси. Также добавляем мандариновый сок.
4. Тщательно перемешиваем и добавляем яйцо.
5. Затем добавляем соду, ванильный сахар и постепенно муку с разрыхлителем.
6. Перемешиваем все ингредиенты до однородной густой консистенции и добавляем клюкву (по желанию ягоды можно разрезать пополам).
7. Из теста скатываем небольшие шарики, посыпаем их сахарной пудрой и выкладываем на противень, застеленный бумагой для выпечки. Между шариками делаем расстояние, т.к. тесто "разойдется" во время выпечки. Выпекаем печенье 15-20 минут в духовке, предварительно разогретой до 180 градусов.
8. Клюквенное печенье готово. Приятного аппетита!