Рыбные оладьи

Для того, чтобы удивить своих домочадцев или пришедших гостей, не нужно быть искусником в кулинарном деле, можно легко и просто приготовить рыбные оладьи. Пышные, воздушные оладьи помогут вам разнообразить стол и порадовать людей. При этом готовиться блюдо очень просто, а результат получается замечательный. Сочетание всех ингредиентов придаёт оладьям золотистую корочку и замечательный нежный вкус. Это будет отличное решение приготовления блюда, к ужину или к обеду. При этом не нужно забывать, что рыбу нужно кушать постоянно, так как в ней находятся очень большое количество полезных веществ.

Рецепт «Рыбные оладьи» представлен в категории Рецепты / Выпечка, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 70 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Ilya потребуется: Филе семги, Креветки очищенные, Картофель, Лук репчатый, Молоко , Каперсы, Петрушка, Масло сливочное , Масло оливковое, Соль, Перец черный молотый, Яйцо, Мука, Сухари панировочные, Масло сливочное.

Ингредиенты:

• Филе семги - 300 г.
• Креветки очищенные - 150 г.
• Картофель - 500 г.
• Лук репчатый - 1 шт.
• Молоко - 160 мл.
• Каперсы - 3 ч. л.
• Петрушка - 1 пуч.
• Масло сливочное - 2 ст. л.
• Масло оливковое -  жарки
• Соль -  по вкусу
• Перец черный молотый -  по вкусу
• Яйцо - 1 шт.
• Мука - 50 г.
• Сухари панировочные - 50 г.
• Масло сливочное -  жарки

Инструкции

1. Картофель очищаем и отвариваем в подсоленной воде до готовности около 35-40 минут. Так же отвариваем креветки.
2. Тем временем в кастрюлю наливаем молоко, выкладываем рыбу и замачиваем ее в течение 5-7 минут.
3. Лук режем мелкими кубиками.
4. Обжариваем лук на оливковом масле до мягкости и золотистого цвета в течение 7 минут, периодически помешивая.
5. Рыбу достаем из молока и режем небольшими кусочками. Добавляем креветки.
6. Сливаем воду с картофеля и делаем пюре. Выкладываем кусок сливочного масла. Солим, перчим по вкусу.
7. Наливаем молоко и с помощью толкушки толчем картофель.
8. Режем мелко каперсы.
9. Петрушку измельчаем.
10. В миску выкладываем пюре, обжаренный лук, рыбу с креветками, петрушку и каперсы.
11. Тщательно перемешиваем массу и лепим оладьи. Выкладываем их на пищевую пленку, чтоб не прилипали к поверхности.
12. Подготавливаем ингредиенты для панировки: муку, панировочные сухари и яйцо.
13. Оладьи обваливаем сначала в муке, затем окунаем в яйцо и в конце обваливаем в панировочных сухарях.
14. На растопленном сливочном масле обжариваем наши оладьи до золотистого цвета с одной стороны.
15. Затем переворачиваем на другую сторону.
16. Рыбные оладьи готовы! Подаем с любым салатом (на ваш вкус) и соусом чили. Приятного аппетита!