Пирог из красной рыбы
- 08.10.2017
- 919
Пирог из красной рыбы, представленный здесь, получается невероятно сочным, нежным и вкусным. Тесто для пирога используется дрожжевое, а в качестве красной рыбы может выступать как лосось, так и семга или форель.
Рецепт «Пирог из красной рыбы» представлен в категории Рецепты / Выпечка, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 60 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Ilya потребуется: Дрожжи сухие, Молоко, Мука, Яйцо, Сахар , Масло растительное, Соль, Рыба красная , Лук репчатый, Лавровый лист, Масло сливочное, Соль, Перец черный молотый.
Ингредиенты:
- Дрожжи сухие - 10 г.
- Молоко - 1 ст.
- Мука - 4 ст.
- Яйцо - 1 шт.
- Сахар - 1 ч. л.
- Масло растительное - 3 ч. л.
- Соль - по вкусу
- Рыба красная - 600 г.
- Лук репчатый - 2 шт.
- Лавровый лист - 5 шт.
- Масло сливочное - 20 г.
- Соль - по вкусу
- Перец черный молотый - по вкусу
Инструкции
- Готовим тесто. Теплое молоко смешиваем с сахаром.
- Добавляем пакетик сухих дрожжей.
- В миску всыпаем 3 стакана муки, делаем углубление и вливаем дрожжевую смесь.
- Накрываем миску полотенцем и оставляем в покое на 15 минут.
- Добавляем взбитое с солью яйцо.
- Затем добавляем растительное масло и начинаем аккуратно перемешивать.
- Постепенно добавляем оставшуюся муку.
- Замешиваем однородное тесто. Оставляем в покое на 40 минут.
- Тем временем лук нарезаем мелкими кубиками и обжариваем на сливочном масле до золотистости.
- Рыбу нарезаем небольшими кубиками.
- Тесто делим на 2 равные части и каждую раскатываем в пласт.
- Один пласт выкладываем на противень, застеленный пергаментом. Выкладываем половину обжаренного лука.
- Затем выкладываем рыбу.
- Солим, перчим и добавляем лавровый лист.
- Далее выкладываем вторую половину лука.
- Накрываем вторым пластом теста.
- Закрепляем края пирога и отправляем в духовку на 50 минут, предварительно разогретую до 180 градусов.
- Достаем рыбный пирог из духовки.
- Разрезаем на порционные кусочки и подаем к столу. Приятного аппетита!