Пирог с яблоками из песочного теста

Для приготовлении данного яблочного пирога используется сочная начинка из тушеных яблок. За счет же взбитых белков, которые добавляются в яблочную начинку, пирог получается безумно нежным и воздушным, просто тает во рту. Процесс приготовления выпечки доставляет удовольствие, а результат несомненно порадует.

Рецепт «Пирог с яблоками из песочного теста» представлен в категории Рецепты / Выпечка, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 40 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Ilya потребуется: Яблоко, Яичный белок, Лимон, Масло сливочное, Сахар , Мука, Сахар, Масло сливочное , Яичный желток.

Ингредиенты:

• Яблоко - 1 кг.
• Яичный белок - 3 шт.
• Лимон - 1 шт.
• Масло сливочное - 40 г.
• Сахар - 100 г.
• Мука - 350 г.
• Сахар - 50 г.
• Масло сливочное - 200 г.
• Яичный желток - 3 шт.

Инструкции

1. Подготавливаем необходимые ингредиенты.
2. Готовим тесто. Желтки взбиваем с сахаром и добавляем размягченное сливочное масло. Перемешиваем.
3. Постепенно всыпаем муку и замешиваем мягкое тесто. Отделяем от теста одну треть. Скатываем 2 кусочка в шар. Маленький шар отправляем в морозилку, а большой заворачиваем в пищевую пленку и ставим в холодильник охлаждаться на 30-40 минут.
4. Тем временем готовим начинку. На сковороде растапливаем масло с сахаром.
5. Добавляем нарезанные дольками яблоки и тушим о испарения жидкости. Добавляем к ним тертую цедру лимона. Снимаем с огня и остужаем.
6. Охлажденный в холодильнике шар раскатываем в пласт и выкладываем в смазанную маслом форму ,делая небольшие бортики.
7. Взбиваем белки и смешиваем их с остуженными тушеными яблоками. Выкладываем на тесто.
8. Маленький замороженный шар теста трем на крупной терке и посыпаем начинку, равномерно ее распределяя по всей поверхности. Отправляем в духовку на 40 минут, предварительно разогретую до 180 градусов.
9. Яблочный пирог готов. Приятного аппетита!