Пирожки с грибами из картофельного теста

Здесь представлены нежные пирожки с грибами из воздушного картофельного теста. Они получаются сытными, ароматными и просто тающими во рту, от них невозможно оторваться. Здесь для начинки используются белые грибы, но можно взять любые.

Рецепт «Пирожки с грибами из картофельного теста» представлен в категории Рецепты / Выпечка, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 90 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Ilya потребуется: Картофель, Яйцо, Сыр твердый, Мука, Соль , Грибы замороженные, Лук репчатый, Укроп , Соль, Перец черный молотый, Масло растительное.

Ингредиенты:

• Картофель - 5 шт.
• Яйцо - 2 шт.
• Сыр твердый - 50 г.
• Мука - 2 ст. л.
• Соль -  по вкусу
• Грибы замороженные - 800 г.
• Лук репчатый - 2 шт.
• Укроп - 1 пуч.
• Соль -  по вкусу
• Перец черный молотый -  по вкусу
• Масло растительное -  жарки

Инструкции

1. Картофель отвариваем в мундирах. Тем временем готовим начинку. Грибы нарезаем мелкими кубиками и обжариваем до испарения всей жидкости.
2. Грибы выкладываем в емкость и к ним добавляем рубленый укроп и обжаренный мелкими кубиками лук. Солим, перчим и перемешиваем.
3. Остужаем картофель и очищаем от кожуры.
4. Пропускаем картофель через мясорубку.
5. Добавляем отделенные желтки и тертый на мелкой терке сыр. Солим.
6. Взбиваем отдельно белки и вмешиваем их в тесто.
7. Замешиваем эластичное тесто на посыпанной мукой поверхности.
8. Делим тесто примерно на 14 частей и из каждой формируем шарик.
9. Каждый шарик раскатываем в лепешку
10. В середину кладем начинку.
11. Скрепляем края лепешки
12. Формируя тем самым пирожок.
13. Слепленные пирожки выкладываем на присыпанную мукой поверхности.
14. Обжариваем пирожки с двух сторон до готовности.
15. Пирожки с грибами из картофельного теста готовы. Приятного аппетита!