Будайский творожник

Будайский творожник - национальное блюдо венгерской кухни и является гордостью кулинаров Будапешта. Пирог и вправду получается чудесным и потрясающим на вкус. Он бесспорно доставит удовольствие всем гостям и членам семьи.

Рецепт «Будайский творожник» представлен в категории Рецепты / Выпечка, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 40 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Ilya потребуется: Творог, Сметана, Крупа манная, Сахар, Яичный желток , Яичный белок, Яблоко, Мука , Масло сливочное, Сахар ванильный, Орехи грецкие, Цедра лимона.

Ингредиенты:

• Творог - 350 г.
• Сметана - 150 г.
• Крупа манная - 30 г.
• Сахар - 150 г.
• Яичный желток - 3 шт.
• Яичный белок - 3 шт.
• Яблоко - 2 шт.
• Мука - 300 г.
• Масло сливочное - 200 г.
• Сахар ванильный - 10 г.
• Орехи грецкие - 100 г.
• Цедра лимона - 1 ч. л.

Инструкции

1. Грецкие орехи измельчаем с помощью блендера и смешиваем с мукой, ванильным сахаром, сливочным маслом и лимонной цедрой.
2. Все ингредиенты смешиваем до однородной крошки и добавляем желтки.
3. Замешиваем тесто, скатываем его в шар и отправляем в холодильник на полчаса.
4. По истечению времени тесто раскатываем на две части - 1/3 и 2/ Большую часть раскатываем тесто по диаметру формы, смазанной маслом, и формируем бортики Отправляем в духовку на 13-15 минут, предварительно разогретую до 190 градусов.
5. Тем временем готовим начинку. Растираем творог со сметаной , манной крупой, сахаром и нарезанными кубиками яблоками.
6. Отдельно взбиваем белки со щепоткой соли до устойчивой пены и аккуратно вводим в творожную массу.
7. Достаем корж из духовки.
8. Выкладываем равномерно начинку. Оставшуюся часть теста раскатываем в небольшие колбаски и украшаем. Отправляем пирог в духовку на 35-40 минут, предварительно разогретую до 180 градусов.
9. Достаем пирог из духовки.
10. Разрезаем на порционные кусочки и подаем к столу. Приятного аппетита!