Булочки с творогом в сметанной заливке

Сочные булочки с творогом в сметанной заливке - отличный вариант для завтрака, полдника и просто для чаепития. Готовится выпечка на основе кефирного дрожжевого теста и получаются не только полезными, но и безумно вкусными.

Рецепт «Булочки с творогом в сметанной заливке» представлен в категории Рецепты / Выпечка, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 30 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Ilya потребуется: Мука, Дрожжи сухие, Молоко, Сахар, Сметана , Масло сливочное, Соль, Творог , Сахар, Яйцо, Сметана, Сахар.

Ингредиенты:

• Мука - 350 г.
• Дрожжи сухие - 5 г.
• Молоко - 100 мл.
• Сахар - 50 г.
• Сметана - 100 г.
• Масло сливочное - 50 г.
• Соль - 1/2 ч. л.
• Творог - 500 г.
• Сахар - 100 г.
• Яйцо - 1 шт.
• Сметана - 200 г.
• Сахар - 1 ст. л.

Инструкции

1. Подготавливаем необходимые ингредиенты для булочек.
2. Готовим опару. Теплое молоко смешиваем с дрожжами, чайной ложкой сахара и мукой ( 2 ст.л.). Оставляем в покое на 15 минут.
3. Добавляем размягченное сливочное масло, кефир, соль и оставшийся сахар. Тщательно все размешиваем.
4. Постепенно добавляем муку и замешиваем однородное тесто (оно должно быть не слишком тугое и не слишком мягкое). Оставляем в покое на 40 минут.
5. Тем временем готовим начинку. Творог растираем с яйцом и сахаром.
6. Тесто раскатываем в тонкий пласт толщиной примерно пол сантиметра.
7. На тесто выкладываем начинку и сворачиваем аккуратно сворачиваем в рулет.
8. Разрезаем рулет на порционные кусочки.
9. Булочки выкладываем в форму, смазанную сливочным маслом (между булочками делаем расстояние). Оставшиеся кончики рулета по желанию надрезаем в форме розочки. Оставляем булочки на расстойку на 30 минут.
10. Булочки увеличились в размере. Отправляем их в духовку на 30 минут, предварительно разогретую до 180 градусов.
11. Достаем булочки из духовки.
12. Смазываем булочки заливкой из сметаны и сахара.
13. булочки с творогом в сметанной заливке готовы. Приятного аппетита!