Кулич пасхальный на дрожжах

Рецепты / Выпечка

Пасхальный кулич на дрожжах - незаменимая выпечка на светлый праздник Пасхи. на приготовление именного этого кулечка потребуется достаточно много времени, а также нужно запастись терпением. Но несмотря на все эти нюансы, кулич оправдает все вложенные в него силы и время на все 100%. И не переживайте, он обязательно у вас получится с первого раза.

Рецепт «Кулич пасхальный на дрожжах» представлен в категории Рецепты / Выпечка, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 35 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Ilya потребуется: Мука, Яйцо, Маргарин, Сахар, Изюм , Ванилин, Шафран, Соль , Мука, Вода, Дрожжи сухие, Яичный белок, Сахар, Кондитерская посыпка.

Ингредиенты:

  • Мука - 900 г.
  • Яйцо - 10 шт.
  • Маргарин - 400 г.
  • Сахар - 200 г.
  • Изюм - 200 г.
  • Ванилин - 25 г.
  • Шафран - 1 ч. л.
  • Соль - 1,5 ч. л.
  • Мука - 4 ст. л.
  • Вода - 120 мл.
  • Дрожжи сухие - 20 г.
  • Яичный белок - 1 шт.
  • Сахар -  по вкусу
  • Кондитерская посыпка -  по вкусу

Инструкции

  1. Готовим опару. В емкость насыпаем дрожжи с мукой.
  2. Разводим в теплой воде. Мешаем все в течение 7-8 минут, а затем ставим в теплое место на полчаса.
  3. По истечению времени опара должна увеличиться в 2 раза.
  4. Яйца разбиваем в миске и взбиваем с солью.
  5. Муку высыпаем в миску и добавляем шафран, сахар и ванилин.
  6. В середине делаем углубление и вливаем яйца с опарой.
  7. Начинаем вымешивать тесто.
  8. Постепенно добавляем размягченный маргарин.
  9. Вымешиваем тесто в течение 20 минут
  10. Накрываем пищевой пленкой и ставим в холодильник на 4 часа (можно на всю ночь). Тем временем замачиваем изюм на 20 минут и обсушиваем.
  11. Достаем тесто из холодильника и оставляем в покое на 2 часа.
  12. Затем вымешиваем тесто в течение 30 минут и добавляем обваленный в муке изюм.
  13. раскладываем тесто по формочкам, заполняя их не более чем на 1/3 формы.
  14. Накрываем формы с тестом полотенцем и оставляем на 20 минут, чтобы тесто поднялось. Отправляем в духовку на 30-35 минут, предварительно разогретую до 180 градусов.
  15. Достаем куличи из духовки.
  16. Смазываем глазурью из взбитого белка с сахаром и украшаем кондитерской посыпкой.