Тарт Татен с айвой

Тарт Татен - удивительный перевернутый пирог французской кухни с различными начинками, чаще с фруктами. В данном рецепте представлен необычный и ароматный тарт Татен с айвой.

Рецепт «Тарт Татен с айвой» представлен в категории Рецепты / Выпечка, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 40 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Ilya потребуется: Айва, Мука, Масло сливочное, Сахар ванильный, Сахар , Ликер, Соль .

Ингредиенты:

• Айва - 600 г.
• Мука - 300 г.
• Масло сливочное - 180 г.
• Сахар ванильный - 1 ч. л.
• Сахар - 150 г.
• Ликер - 40 мл.
• Соль - 1/2 ч. л.

Инструкции

1. Смешиваем муку с солью и добавляем нарезанное кусочками холодное сливочное масло (150 г). Измельчаем все до состояний крошки с помощью блендера.
2. Добавляем ванильный сахар с ликером и вымешиваем тесто.
3. Раскатываем тесто в пласт толщиной 0,5 см, а диаметром на 3-4 см больше, чем диаметр формы, т.к. должны быть бортики. Тесто кладем на 30 минут в холодильник.
4. Тем временем готовим начинку. На сковороде растапливаем сливочное масло вместе с сахаром и постоянно помешивая смесь доводим ее до кипения.
5. айву разрезаем на крупные дольки и очищаем от семян.
6. Каждую дольку разрезаем еще примерно на 4 части. В форму для запекания наливаем карамель ,а затем выкладываем айву.
7. Накрываем айву тестом и подгибаем внутрь края. Отправляем в духовку на 30 минут, предварительно разогретую до 190 градусов.
8. Достаем пирог из духовки и остужаем.
9. Переворачиваем пирог, чтобы айва оказалась сверху.
10. Разрезаем на порционные кусочки и подаем к столу. Приятного аппетита!