Салат из печени минтая
- 26.05.2016
- 3 425
Легкий и сбалансированный салатик с интересным соусом!
Салат получается сбалансированным и сочным, помидор удачно скрадывает жирность печени, лук пропитанный лимонным соком становится хрустящим, придает остринку и удачно тендемит с помидорами, яйца помогают нежной печени, балансируют общий вкус и делятся желтком для заправки. Доброго всем времени суток!!! Сегодня предлагаю вашему вниманию легонький салатик из печени минтая. Как известно, рыбная печень- достаточно калорийный продукт, и поэтому мой выбор пал на печень минтая. Ведь она в полтора раза меньше по калорийности, чем тресковая! Заправка для салата тоже легкая, так как не утяжелена майонезом.
Рецепт «Салат из печени минтая» представлен в категории Рецепты / Салаты, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 40 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Candies потребуется: Печень говяжья, Помидоры, Лук репчатый, Чеснок, Лук зеленый , Зелень укропа, Оливки, Куриное яйцо , Лимон, Соль, Душистый перец.
Ингредиенты:
- Печень говяжья - 200 г.
- Помидоры - 3 шт.
- Лук репчатый - 1 шт.
- Чеснок - по вкусу
- Лук зеленый - по вкусу
- Зелень укропа - по вкусу
- Оливки - 300 г.
- Куриное яйцо - 4 шт.
- Лимон - 1 шт.
- Соль - по вкусу
- Душистый перец - по вкусу
Инструкции
- Ингредиенты
- Итак приступим к приготовлению нашего легкого салатика: Печень минтая промокнуть бумажным полотенцем, убрав излишки масла
- Помидор разрезать на четыре части
- Вынуть семена в отдельную тарелку, они нам пригодятся для соуса
- Аккуратно ножом очистить ломтики помидор от кожицы
- Затем нарезать кубиком в 1 см
- Лук нарезать мелким кубиком, собрать в ладошку
- Сбрызнуть лимонным соком
- Оливки нарезать кружочками
- Помидор посолить, поперчить, добавить мелко нарезанный зеленый лук и выдавить чеснок
- Теперь собираем салат. Можно собирать порционно, если любите такую подачу, а если собираете в салатнике, то рекомендую для красоты застелить его листьями салата. На дно укладываем помидорно- оливково- луковую смесь
- Печень нарезать кубиком
- И уложить на помидоры
- Яйца разрезать пополам, из двух вынуть желток, остальные мелко покрошить
- И уложить поверх печени
- Для соуса- заправки к помидорным семечкам добавить вареные желтки, посолить, добавить оливковое масло, несколько капель лимонного сока и взбить все в блендере. Соус получается не гуще майонеза
- Сверху салатик полить получившимся соусом
- Вот и все, прошу к столу!