Шоколадные капкейки с вишней

Капкейки - изысканный десерт, представляющий собой маленькое пирожное. Для приготовления капкейков можно использовать любое кексовое или бисквитное тесто, заполняя его разнообразной начинкой. В данном рецепте представлены шоколадные капкейки с вишней.

Рецепт «Шоколадные капкейки с вишней» представлен в категории Рецепты / Выпечка, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 210 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Ilya потребуется: Мука, Какао, Масло сливочное, Яйцо, Сахар , Йогурт, Кофе, Сода , Разрыхлитель теста, Шоколад, Сливки 33%, Вишня б/к.

Ингредиенты:

• Мука - 300 г.
• Какао - 100 г.
• Масло сливочное - 80 г.
• Яйцо - 1 шт.
• Сахар - 250 г.
• Йогурт - 150 г.
• Кофе - 100 мл.
• Сода - 1 ч. л.
• Разрыхлитель теста - 1 ч. л.
• Шоколад - 150 г.
• Сливки 33% - 380 мл.
• Вишня б/к - 200 г.

Инструкции

1. Подготавливаем необходимые ингредиенты для теста.
2. В миске смешиваем муку, какао, соду, разрыхлитель и половину сахара.
3. В отдельной миске размягченное сливочное масло растираем с оставшимся сахаром. Добавляем яйцо и тщательно перемешиваем. Затем постепенно вливаем йогурт с кофе.
4. В масляную смесь частями добавляем мучную и тщательно перемешиваем.
5. Получившееся тесто раскладываем по формочкам, заполняя каждую на 2/ Отправляем в духовку на 20 минут, предварительно разогретую до 180 градусов.
6. Тем временем подготавливаем ингредиенты для начинки и крема.
7. Сливки (270 мл) почти доводим до кипения и заливаем ими измельченный шоколад.
8. Остужаем получившуюся смесь, а затем добавляем оставшиеся сливки.
9. Накрываем смесь пищевой пленкой и ставим в холодильник на 3 часа.
10. По истечению времени с помощью миксера взбиваем охлажденную массу.
11. Капкейки достаем из духовки, вынимаем мякиш и выкладываем вишню. И доливаем получившийся сок с алкоголем. Если пирожное будут кушать дети, можно вишенки или другие ягоды обмакнуть в растопленный шоколад.
12. Украшаем взбитым кремом с вишней и подаем к столу. Приятного аппетита!