Лаймовый кекс

Лайм все чаще занимает активную позицию в приготовлении многих блюд, особенно в выпечке, что неудивительно. В данном рецепте представлен чудесный лаймовый кекс, и именно благодаря лайму выпечка получается невероятно вкусной, ароматной и с легкой горчинкой.

Рецепт «Лаймовый кекс» представлен в категории Рецепты / Выпечка, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 30 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Ilya потребуется: Лайм, Яйцо, Йогурт, Маргарин, Сахар , Мука, Разрыхлитель теста, Сахарная пудра , Соль.

Ингредиенты:

• Лайм - 1 шт.
• Яйцо - 2 шт.
• Йогурт - 130 г.
• Маргарин - 80 г.
• Сахар - 130 г.
• Мука - 150 г.
• Разрыхлитель теста - 1 ч. л.
• Сахарная пудра - 200 г.
• Соль -  по вкусу

Инструкции

1. Подготавливаем необходимые ингредиенты для кекса.
2. Лайм катаем по столу, прижимая с усилием ладонь, чтобы выдавить больше сока и с помощью терки счищаем цедру.
3. Растапливаем маргарин и смешиваем с йогуртом. Слегка взбиваем смесь.
4. Добавляем яйца с сахаром и снова взбиваем. Также добавляем цедру лайма и щепотку соли.
5. Далее добавляем муку с разрыхлителем.
6. Тщательно перемешиваем получившееся тесто и выкладываем в форму для выпечки, застеленную пергаментом. Отправляем в духовку на 30 минут, предварительно разогретую до 180 градусов.
7. Достаем кекс из духовки. Сок лайма смешиваем с сахарной пудрой.
8. Получившейся глазурью поливаем кекс.
9. Разрезаем на порционные кусочки и подаем к столу. Приятного аппетита!