Пишлок-гумма с сыром и зеленью

Пишлок - гумма с сыром и зеленью - национальное блюдо Узбекистана и является шедевром его кухни. Блюдо представляет собой пирожки из пресного теста с зеленью, а именно со щавелем и шпинатом. В переводе с узбекского языка "пишлок" - это особый вид творога, а гумма - пирожок. Приготовить блюдо не составит никакого труда, как может показаться на первый взгляд.

Рецепт «Пишлок-гумма с сыром и зеленью» представлен в категории Рецепты / Выпечка, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 60 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Ilya потребуется: Щавель, Шпинат, Сыр твердый, Масло растительное, Соль , Перец черный молотый, Мука, Вода , Дрожжи свежие, Соль.

Ингредиенты:

• Щавель - 150 г.
• Шпинат - 100 г.
• Сыр твердый - 30 г.
• Масло растительное - 3 ст. л.
• Соль -  по вкусу
• Перец черный молотый -  по вкусу
• Мука - 150 г.
• Вода - 75 мл.
• Дрожжи свежие - 1/2 ч. л.
• Соль - 1/2 ч. л.

Инструкции

1. Подготавливаем необходимые ингредиенты для блюда.
2. Готовим тесто. Смешиваем воду с мукой, добавляем дрожжи и соль. Вымешиваем тесто, скатываем его в шар и накрываем пищевой пленкой. Оставляем на пол часа.
3. Готовим начинку. Зелень рубим ножом и смешиваем с тертым на средней терке сыром. Добавляем столовую ложку масла, солим, перчим по вкусу и тщательно перемешиваем.
4. Тесто делим на несколько частей и каждую раскатываем тонкую лепешку.
5. На тесто выкладываем щедро начинку.
6. Защипываем края тесто в виде косички.
7. На раскаленную сковороду выкладываем пирожок швом вниз и обжариваем в течение нескольких минут.
8. Обжариваем пирожок со всех сторон, сначала с боков.
9. Затем снизу и сверху.
10. Пишлок-гумма с сыром и зеленью готов. Приятного аппетита!