Сконы (булочки с изюмом)

Сконы - традиционные английские булочки небольшого размера, которые подаются к чаю и считаются обязательным атрибутом чаепития. В данном рецепте булочки с изюмом из бездрожжевого теста, очень вкусные и нежные. Они получаются с хрустящей корочкой и мягкими внутри.

Рецепт «Сконы (булочки с изюмом)» представлен в категории Рецепты / Выпечка, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 25 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Ilya потребуется: Яйцо, Сахар, Мука, Изюм, Сахар ванильный , Молоко, Разрыхлитель теста, Масло сливочное , Яичный желток, Соль.

Ингредиенты:

• Яйцо - 2 шт.
• Сахар - 50 г.
• Мука - 550 г.
• Изюм - 150 г.
• Сахар ванильный - 10 г.
• Молоко - 200 мл.
• Разрыхлитель теста - 7 г.
• Масло сливочное - 100 г.
• Яичный желток - 1 шт.
• Соль - 1/4 ч. л.

Инструкции

1. С помощью миксера взбиваем яйца с сахаром и ванильным сахаром.
2. Постепенно добавляем молоко и продолжаем взбивать.
3. В отдельной емкости смешиваем муку, разрыхлитель, соль и нарезанную кусочками сливочное масло.
4. Перетираем пальцами муку с маслом в крошку.
5. Добавляем в получившуюся смесь молочную и быстро замешиваем однородное тесто.
6. Добавляем заранее замоченный и затем высушенный изюм.
7. Из теста формируем небольшие булочки с помощью ложки или просто руками.
8. Выкладываем булочки на противень, смазанный маслом и присыпанный мукой. Смазываем булочки взбитым желтком и отправляем в духовку на 25 минут, предварительно разогретую до 180 градусов.
9. Сконы готовы. Приятного аппетита!