Фокачча с сыром и базиликом

Фокачча - традиционная итальянская лепешка с хрустящими краями, очень мягкая и ароматная. Фокаччу делает с разными начинками и различной формы. В данном рецепте представлена необычная фокачча с сыром и базиликом, с которой без проблем справится даже начинающий кулинар.

Рецепт «Фокачча с сыром и базиликом» представлен в категории Рецепты / Выпечка, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 30 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Ilya потребуется: Мука, Дрожжи сухие быстродействующие, Сыр пармезан, Базилик свежий, Масло оливковое , Соль, Вода .

Ингредиенты:

• Мука - 500 г.
• Дрожжи сухие быстродействующие - 5 г.
• Сыр пармезан - 150 г.
• Базилик свежий - 20 г.
• Масло оливковое - 70 мл.
• Соль - 1/2 ч. л.
• Вода - 320 мл.

Инструкции

1. В миске смешиваем муку, соль и дрожжи. В отдельной миске смешиваем воду с оливковым маслом (40 мл).
2. В смеси из сухих ингредиентов делаем углубление и вливаем воду с маслом. Замешиваем тесто и оставляем в покое на 50 минут, предварительно накрыв полотенцем.
3. Пармезан режем крупными кусочками и выкладываем в чашу блендера.
4. Измельчаем сыр до состояния крошки. Вообще, пармезан можно натереть и на терке, но это будет достаточно тяжело.
5. Подошедшее тесто делим на 2 части и скатываем каждую в шар.
6. Раскатываем одну часть теста и посыпаем сыром, а затем выкладываем рубленый крупными кусками базилик. Выкладываем на противень, застеленный пергаментом или посыпанный мукой.
7. Раскатываем в лепешку вторую часть теста и накрываем лепешку с базиликом. Аккуратно заворачиваем края, чтобы начинка не вытекла.
8. В лепешке делаем небольшие углубления и наливаем в каждое немного оставшегося оливкового масла. Оставляем в покое на 10 минут, а затем отправляем в духовку на 30 минут, предварительно разогретую до 180 градусов.
9. Достаем фокаччу из духовки.
10. Подаем к столу. Приятного аппетита!