Маринованная капуста со свеклой и чесноком

Рецепты / Консервация

Маринованная капуста со свеклой и чесноком - насыщенная витаминная закуска, которое отлично сочетается со многими горячими блюдам, тем самым дополняя их вкус. Капусточка получается хрустящей и весьма пикантной.

Рецепт «Маринованная капуста со свеклой и чесноком» представлен в категории Рецепты / Консервация, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 60 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Ilya потребуется: Капуста белокочанная, Свекла, Чеснок, Морковь, Вода , Уксус, Сахар, Соль , Масло растительное, Перец горошком, Гвоздика.

Ингредиенты:

  • Капуста белокочанная - 3 кг.
  • Свекла - 2 шт.
  • Чеснок - 15 зуб.
  • Морковь - 3 шт.
  • Вода - 1,5 л.
  • Уксус - 3 ст. л.
  • Сахар - 6 ст. л.
  • Соль - 4 ст. л.
  • Масло растительное - 2 ст. л.
  • Перец горошком -  вкусу
  • Гвоздика -  вкусу

Инструкции

  1. Капусту тонко шинкуем.
  2. Свеклу с морковь трем на крупной терке. Чеснок очищаем от шелухи и разделяем на дольки.
  3. Капусту смешиваем с морковью и свеклой и выкладываем в тазик. Тщательно мнем руками. Готовим маринад. Воду доводим до кипения, добавляем соль, сахар и растительное масло.
  4. Овощи раскладываем по 3-ех литровым банкам. Заливаем овощи горячим маринадом. Сверху выкладываем зубчики чеснока. Закрываем банки крышками и ставим их в холодильник 2 дня. Храним маринованную капусту в темном месте.