Маринованные маслята - традиционная закуска русской кухни, уместная совершенно на любом застолье. Эти замечательные грибочки отличаются особенным вкусом и ароматом. Маслята замечательно сочетаются с картошкой, мясными блюдами, а также они могут стать главными ингредиентами различных салатов.
Рецепт «Маринованные маслята» представлен в категории Консервация, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 1 ч. 30 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Ilya потребуется: Маслята, Вода, Соль, Сахар, Лавровый лист , Масло растительное, Перец душистый горошком, Гвоздика , Чеснок, Листья вишни, Уксус, Укроп.
Грибы заливаем на час в холодной воде. Крупные маслята разрезаем на несколько частей. Затем тщательно промываем, снимаем пленку со шляпок (некоторые пленку оставляют, но не рекомендуется) и выкладываем в кастрюлю.
Заливаем холодной водой, доводим до кипения и варим в течение 15 минут.
Промываем грибы под проточной холодной водой.
Оставляем маслята остывать.
Готовим маринад. В воду добавляем соль, сахар, гвоздику, душистый перец, лавровый лист, измельченный чеснок, нарезанные листья вишни и укроп.
Доводим смесь до кипения и вливаем уксус. В горячий маринад аккуратно выкладываем грибы.
Варим маслята на сильном огне в течение 10 минут.
С помощью шумовки раскладываем грибы по стерилизованным банкам почти доверху и заливаем маринадом. Вливаем в каждую баночку немного растительного масла.
Закатываем грибы закручивающимися крышками (не железными).
