Маринованные маслята

Маринованные маслята - традиционная закуска русской кухни, уместная совершенно на любом застолье. Эти замечательные грибочки отличаются особенным вкусом и ароматом. Маслята замечательно сочетаются с картошкой, мясными блюдами, а также они могут стать главными ингредиентами различных салатов.

Рецепт «Маринованные маслята» представлен в категории Рецепты / Консервация, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 1 ч. 30 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Ilya потребуется: Маслята, Вода, Соль, Сахар, Лавровый лист , Масло растительное, Перец душистый горошком, Гвоздика , Чеснок, Листья вишни, Уксус, Укроп.

Ингредиенты:

• Маслята - 1,5 кг.
• Вода - 1 л.
• Соль - 4 ч. л.
• Сахар - 2 ст. л.
• Лавровый лист - 3 шт.
• Масло растительное - 4 ст. л.
• Перец душистый горошком - 6 шт.
• Гвоздика - 3 шт.
• Чеснок - 1 шт.
• Листья вишни - 2 шт.
• Уксус - 3 ст. л.
• Укроп -  вкусу

Инструкции

1. Грибы заливаем на час в холодной воде. Крупные маслята разрезаем на несколько частей. Затем тщательно промываем, снимаем пленку со шляпок (некоторые пленку оставляют, но не рекомендуется) и выкладываем в кастрюлю.
2. Заливаем холодной водой, доводим до кипения и варим в течение 15 минут.
3. Промываем грибы под проточной холодной водой.
4. Оставляем маслята остывать.
5. Готовим маринад. В воду добавляем соль, сахар, гвоздику, душистый перец, лавровый лист, измельченный чеснок, нарезанные листья вишни и укроп.
6. Доводим смесь до кипения и вливаем уксус. В горячий маринад аккуратно выкладываем грибы.
7. Варим маслята на сильном огне в течение 10 минут.
8. С помощью шумовки раскладываем грибы по стерилизованным банкам почти доверху и заливаем маринадом. Вливаем в каждую баночку немного растительного масла.
9. Закатываем грибы закручивающимися крышками (не железными).