Необыкновенно вкусная овощная закуска для тех, кто ценит легкость! Кулинарный рецепт этого салата очень рекомендую всем сторонникам правильного питания. Основная прелесть салата из баклажанов и помидоров с моцареллой - идеальное сочетание продуктов. А главная изюминка - баклажаны, запеченные в духовке. Такая еда - настоящее объедение для гурманов.
Рецепт «Салат из баклажанов и помидоров с моцареллой» представлен в категории Здоровье, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 25 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Candies потребуется: Баклажаны, Моцарелла, Базилик свежий, Помидоры, Бальзамический уксус , Оливковое масло, Соль, Перец .
Баклажаны моем и нарезаем на кружочки, которые выкладываем на застеленный пергаментом и смазанный 1 ст. ложкой оливкового масла противень.
Сверху кружочки баклажанов смазываем 2 ст. ложками масла, солим и посыпаем черным молотым перцем по вкусу.
Отправляем противень в сильно разогретую духовку и запекаем баклажаны в течение 10 минут.
Индикатором их готовности является мягкость и золотистый цвет. Готовые баклажаны снимаем с листа и охлаждаем.
Пока баклажаны остывают, нарезаем помидоры и моцареллу кружочками.
Затем готовим салатную заправку, смешав оставшееся масло, бальзамический уксус, соль и черный молотый перец.
Выкладываем подготовленные овощи и сыр на тарелку, посыпав листьями базилика и полив заправкой.
Салат из баклажанов и помидоров с мацареллой готов, приятного аппетита!