Овощи маринованные

Маринованные овощи, приготовленные на зиму, станут отличной закуской, порадовав своей сочностью и обалденным вкусом. Помидоры - главный ингредиент данного овощного ассорти.

Рецепт «Овощи маринованные» представлен в категории Рецепты / Консервация, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 60 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Ilya потребуется: Помидоры, Капуста цветная, Перец болгарский красный, Лук репчатый, Перец душистый горошком , Чеснок, Лавровый лист, Морковь , Соль, Сахар, Уксус, Перец горошком, Сельдерей, Укроп.

Ингредиенты:

• Помидоры - 1 кг.
• Капуста цветная - 100 г.
• Перец болгарский красный - 2 шт.
• Лук репчатый - 50 г.
• Перец душистый горошком - 2 шт.
• Чеснок - 1 зуб.
• Лавровый лист - 1 шт.
• Морковь - 50 г.
• Соль - 2 ст. л.
• Сахар - 2 ст. л.
• Уксус - 2 ст. л.
• Перец горошком - 10 шт.
• Сельдерей -  вкусу
• Укроп -  вкусу

Инструкции

1. Подготавливаем необходимые овощи. Для маринования понадобится две трехлитровые банки.
2. На дно стерилизованных банок выкладываем специи и травы.
3. Далее раскладываем нарезанный полукольцами лук и морковь пластинами.
4. Затем кладем нарезанный ломтиками перец.
5. Далее кладем помидоры с цветной капустой в промежутке.
6. Банки заливаем кипятком, накрываем стерилизованными крышками и даем постоять 20 минут. Затем сливаем воду с помощью капроновой крышки с дырочками и доводим рассол до кипения. В каждую банку кладем по 2 столовые ложки соли, сахара и уксуса. Заливаем горячим маринадом.
7. Закатываем стерилизованными крышками и укутываем на сутки в одеяло. Приятного аппетита!