Консервированный борщ

Консервированный борщ - отличная, а главное, очень удобная заготовка на зиму, которая выручит вас, когда у вас совсем нет времени на приготовление обеда. Консервированный борщ, приготовленный впрок, во многом облегчит процесс приготовления супа, только нужно будет добавить картофель с капустой и мясо.

Рецепт «Консервированный борщ» представлен в категории Рецепты / Консервация, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 60 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Ilya потребуется: Свекла, Перец болгарский, Морковь, Лук репчатый, Помидоры , Соль, Сахар, Уксус , Укроп, Масло растительное.

Ингредиенты:

• Свекла - 1 шт.
• Перец болгарский - 2 шт.
• Морковь - 2 шт.
• Лук репчатый - 2 шт.
• Помидоры - 3 шт.
• Соль - 1 ч. л.
• Сахар - 1 ст. л.
• Уксус - 2 ст. л.
• Укроп - 1/2 пуч.
• Масло растительное -  жарки

Инструкции

1. Подготавливаем необходимые ингредиенты для консервированного борща.
2. Морковь со свеклой трем на крупной терке.
3. Лук режем небольшими кубиками.
4. Перец так же нарезаем небольшими кубиками, предварительно удалив семена, а укроп измельчаем.
5. Разогреваем сковороду, наливаем масло и выкладываем свеклу, морковь и лук. Обжариваем овощи в течение 7 минут, периодически помешивая.
6. Тем времени помидоры нарезаем средними кусочками и выкладываем в чашу блендера.
7. Один перец режем небольшими кусочками и тоже выкладываем в чашу блендера.
8. Измельчаем овощи до однородного жидкого состояния.
9. Другой перец режем небольшими кубиками и выкладываем к зажарке. Добавляем соль с сахаром, перемешиваем все и жарим еще в течение 5 минут, периодически помешивая.
10. Затем добавляем измельченные помидоры с перцем и уксус. Перемешиваем и тушим в течение 25 минут, периодически помешивая. В конце добавляем измельченный укроп.
11. Раскладываем борщ по стерилизованным банкам и закатываем крышками. Храним в прохладном месте.