Салат из запеченных овощей с брынзой

Этот оригинальный салат из запеченных овощей с брынзой особенно порадует вегетарианцев, а также тех, кто просто хочет попробовать что-нибудь новенькое и легкое, тем самым несомненно порадовав семью и гостей.

Рецепт «Салат из запеченных овощей с брынзой» представлен в категории Рецепты / Вегетарианские, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 60 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Ilya потребуется: Баклажан, Морковь, Перец болгарский красный, Перец болгарский желтый, Чеснок , Сыр Брынза, Смесь перцев, Масло оливковое , Масло оливковое, Уксус бальзамический, Соевый соус.

Ингредиенты:

• Баклажан - 1 шт.
• Морковь - 1 шт.
• Перец болгарский красный - 1 шт.
• Перец болгарский желтый - 1 шт.
• Чеснок - 2 зуб.
• Сыр Брынза - 50 г.
• Смесь перцев - 1 ч. л.
• Масло оливковое -  жарки
• Масло оливковое - 1 ст. л.
• Уксус бальзамический - 1 ст. л.
• Соевый соус - 1 ст. л.

Инструкции

1. Подготавливаем необходимые ингредиенты для салата.
2. Баклажаны нарезаем тонкими полосками, а затем вымачиваем в соленой воде в течение получаса.
3. Морковь нарезаем тонкой соломкой, а чеснок мелко рубим. Обжариваем слегка овощи, а затем заливаем маринадом из оливкового масла, бальзамического уксуса и соевого соуса.
4. Баклажаны с перцем запекаем на гриле, предварительно смазав пластины оливковым маслом и посыпав солью, аэрогриле или духовке.
5. Перцы очищаем от кожуры и нарезаем небольшими кусочками.
6. В салатницу выкладываем все ингредиенты: морковь с чесноком, перцы и баклажаны. Добавляем нарезанную кубиками брынзу. Посыпаем смесью перцев, перемешиваем и подаем к столу. Приятного аппетита!