Салат из запеченной тыквы и огурцов

Салат из запеченной тыквы с огурцами - настоящая кладезь витаминов. Этот салат низкокалорийный и в то же время сытный, а к тому же способствует хорошему обмену веществ. Готовится салат совсем несложно, занимает мало времени, а результат несомненно порадует!

Рецепт «Салат из запеченной тыквы и огурцов» представлен в категории Рецепты / Вегетарианские, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 30 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Ilya потребуется: Тыква, Руккола, Укроп, Петрушка, Масло оливковое , Семена подсолнуха, Соль .

Ингредиенты:

• Тыква - 300 г.
• Руккола - 100 г.
• Укроп - 1/3 пуч.
• Петрушка - 1/3 пуч.
• Масло оливковое - 4 ст. л.
• Семена подсолнуха - 50 г.
• Соль -  по вкусу

Инструкции

1. Подготавливаем необходимые ингредиенты для салата. Зелень промываем и обсушиваем.
2. Вырезаем мякоть тыквы и нарезаем ее небольшими кубиками. Выкладываем на противень, застеленный пергаментом, и отправляем в духовку на 20-25 минут, предварительно разогретую до 180 градусов.
3. Тем временем обжариваем семена подсолнечника на оливковом масле в течение 5 минут.
4. Огурцы нарезаем небольшими кубиками, а зелень рубим ножом.
5. В салатницу выкладываем все ингредиенты: тыкву, огурцы и зелень. Солим по вкусу, заправляем оливковым маслом и подаем к столу. Приятного аппетита!