Дорада на гриле

Золотистый спар, или дорада, или спарус, или аурата — морской карась, рыба рода спарус. Романское название рыбы происходит от золотой полоски, находящейся между глазами. Обитает в восточной части Атлантического океана и Средиземном море.

Рецепт «Дорада на гриле» представлен в категории Рецепты / Рыба, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 20 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора admin потребуется: Дорадо, Петрушка, Апельсин, Цедра лимонная, Орегано , Соевый соус, Оливковое масло, Перец черный молотый .

Ингредиенты:

• Дорадо - 1 шт.
• Петрушка - 1 шт.
• Апельсин - 1 шт.
• Цедра лимонная - 1/2 шт.
• Орегано - 1 ч. л.
• Соевый соус - 1 ст. л.
• Оливковое масло - 2 ст. л.
• Перец черный молотый -  по вкусу

Инструкции

1. Натрите цедру Лимона и цедру половины апельсина на мелкой терке. Очень мелко нарежьте листочки петрушки и смешайте их с цедрой, сушеным орегано и перцем. Добавьте соевый соус и Оливковое масло, перемешайте.
2. Дораду выпотрошите, удалите жабры, почистите. Сделайте на боках 2-3 косых надреза и смажьте рыбу зеленой смесью. Оставьте на 15-30 мин.
3. С апельсина срежьте белый слой, затем нарежьте мякоть кружками. Положите апельсины в брюшко дорады и запеките рыбу над горячими углями или на гриле до готовности 20 мин
4. Чтобы приготовить соус к рыбе, доведите до кипения сок 3 апельсинов и 1 Лимона, приправьте Поваренная солью и белым перцем и немного уварите. Добавьте мелко нарезанную петрушку, базилик и веточку мяты. Влейте 1 ст. л. оливкового масла и перемешайте соус.