Кокосовый острый суп с чечевицей

Кокосовый острый суп с чечевицей - необычное вегетарианское блюдо с довольно оригинальным вкусом и богатое растительным белком. Суп очень полезный и готовится довольно несложно. Острый суп с чечевицей также станет прекрасным способом разнообразить свое меню.

Рецепт «Кокосовый острый суп с чечевицей» представлен в категории Рецепты / Вегетарианские, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 60 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Ilya потребуется: Лук репчатый, Чеснок, Кокос, Кориандр молотый, Куркума , Тмин молотый, Имбирь молотый, Чечевица , Вода, Масло растительное, Перец черный молотый, Соль.

Ингредиенты:

• Лук репчатый - 2 шт.
• Чеснок - 3 зуб.
• Кокос - 50 г.
• Кориандр молотый - 1 ч. л.
• Куркума - 1 ч. л.
• Тмин молотый - 1 ч. л.
• Имбирь молотый - 1 ч. л.
• Чечевица - 1 ст.
• Вода - 750 ст.
• Масло растительное - 2 ст. л.
• Перец черный молотый -  по вкусу
• Соль -  по вкусу

Инструкции

1. Разогреваем толстостенную кастрюлю или жаровню и наливаем масло.
2. Добавляем мелко нарезанный лук с чесноком и обжариваем до мягкости овощей в течение 5-7 минут, периодически помешивая.
3. Добавляем тмин, имбирь и кориандр.
4. Затем добавляем чечевицу с водой.
5. Доводим смесь до кипения.
6. Варим суп в течение 40 минут до мягкости чечевицы.
7. В конце варки добавляем тертый на мелкой терке кокос.
8. Тщательно перемешиваем и варим суп до растворения кокоса.
9. Суп солим, перчим по вкусу.
10. Разливаем по тарелкам и подаем к столу. Приятного аппетита!